Une bonne purée de carottes, ça fait la différence non ? Alors on donne le secret : nos échalotes qui ont rissolé lentement dans du beurre donne du goût à cette purée maison. Celle-ci se marie à merveille avec nos légumes anciens rôtis (rutabaga et panais) ainsi qu'avec notre filet de poulet fermier mariné au miel et à la moutarde