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Tuesday, May 14
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Plat
Purée de carottes, légumes anciens et filet de poulet mariné
Une bonne purée de carottes, ça fait la différence non ? Alors on donne le secret : nos échalotes qui ont rissolé lentement dans du beurre donne du goût à cette purée maison. Celle-ci se marie à merveille avec nos légumes anciens rôtis (rutabaga et panais) ainsi qu'avec notre filet de poulet fermier mariné au miel et à la moutarde
Dans cette recette
Poulet fermier - origine locale (69)
Carottes des sables - production locale (01)
Panais - production locale (01)
Rutabaga - production locale (01)
Echalotes longues - origine France
Thym frais - production locale (69)
Laurier - production locale (69)
Miel, moutarde, huile d'olive, crème fraiche, beurre, persil, sel, poivre
400g
poids net
Soutien producteur local
Reconnu pour son gôut
Allergènes
Moutarde, lactose
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